菜谱名称

烹制材料

烹制工艺

菜品特点

厨师贴士

菜谱名称

虾仁油菜

烹制材料

主料：油菜300克

辅料：虾仁200克

调料：植物油20克 芡粉10克 酱油10克 盐5克 料酒6克 大葱3克 姜3克

烹制工艺

1、虾仁洗好，用料酒、酱油和芡粉拌匀。

2、油菜洗净切成寸段。

3、油烧热后先下虾仁煸炒几下起出。

4、再煸炒油菜至半熟，加入葱、姜、盐，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。

菜品特点

鲜清爽口。

厨师贴士

叶酸遇热会被破坏，建议食用食物时不要长时间加热，以免破坏食物中所含的叶酸。