| 词条 | 双合盛 |
| 释义 | § 双合盛 “中国第一啤酒厂”双合盛 双合盛初期仅有糖化室一所、烤原料设备一所和酒窖三处。1921年和1930年进行了两次扩建，添置自动式烤原料设备一所，更换大型装酒机两部，扩充酒窑八处；同时，自造酒瓶。年产啤酒约三千余吨。双合盛以生产五星啤酒著名。五星啤酒，口感醇厚、“杀口”力强，具有浓郁的麦芽香味，1937年曾在巴拿马国际博览会上获奖。 此啤酒选料精细，水是京西玉泉山泉水，水质轻、甘甜、味美，一直为清宫御用水；制酒所用粮食，多选自浙江、河北徐水的大麦，颗粒饱满、皮薄、有鲜味；制酒用的酒花由捷克进口，酵母由丹麦进口。1937年以后，由于市面萧条，双合盛趋于半停顿状况。1949年，双合盛首批实现公私合营．迅速发展，啤酒品种由解放前两种（五星啤酒、慕尼黑啤酒）发展为近十种，啤酒产量1984年达三万五千吨。双合盛五星啤酒为北京市优质产品之一。并被指定为国宴用酒，五星特制啤酒驰誉中外。“文革”时，双合盛更名为北京啤酒厂。 § 其它 文化艺术,生活娱乐,人物百科,社会人文,中外历史... |
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