目前养殖青虾的苗种有三个来源：一是投放炮卵虾，自繁、自育、自养；二是放养上年养殖未达上市规格的幼虾；三是购买或自繁虾苗放养。因青虾有多次产卵的习性，越冬后的老龄虾在产卵期内可连续产卵两次，当年第1代幼虾有部分可在中年8、9月份性成熟并产卵。这对养殖既有利又有弊，有利的是苗种易解决，不利的是多次繁殖形成几代同塘，密度难控制，规格参差不齐。因此，养殖青虾最好放养当年繁殖的、规格一致的早虾苗。投放抱卵虾或幼虾时间要一致，尽力避免分批放养，抱卵虾要一次放足，仔虾使用同批繁殖或规格一致的个体。

目前人工养殖所用的青虾苗，一是来自人工培育，二是采捕天然虾苗，两者均能达到人工养殖的要求。

青虾苗的人工培育系指对经过人工挑选的亲虾进行强化饲养管理，促进其抱卵、孵化，然后对虾苗进行培育，使其达到稚虾阶段符合人工养殖的要求。

1．亲虾的选留和蓄养 选作人工繁殖的亲虾，要求体形标准，体色纯正，肥满健壮，无病无伤，性腺发育较好，雌虾体长在6厘米以上，雄虾规格要更大一些。可以从天然捕捞的大虾中挑选，也可以在从人工养殖的池塘中挑选。选好的亲虾要专塘蓄养。亲虾池面积1～3亩，水深1米左右。亲虾放养前要进行严格的清池消毒，进水口要用密眼网封拦好，防止野杂鱼以及其它敌害进入。一般1亩水面可蓄养5～10公斤亲虾。亲虾入池后，要加强投喂管理，每隔2天投喂1次精料，使青虾大量积累营养物质，促进性腺发育，提早排卵，为人工繁殖的顺利进行打好基础。

2．产卵与孵化 青虾产卵和孵化可在网箱（培育箱）内进行，虾苗也在同一网箱中培养。网箱材料可选用聚乙烯网布，网目眯196目/厘米2，缝合成网箱，在箱底与箱上口内各镶装一根规格为3X15的聚乙烯杠绳。箱成长方形，规格10米X6.67米X1.7米。安装成敞口浮动式，使网箱有0.3米露出水面作防逃网。箱内放2～3平方米水草，并放入孵化用木架小网箱1～2只，孵化箱规格为1.7米X1米X0.5米，网目为12目/厘米2。孵化箱四角分别系挂砖头一块，使箱露出水面约5厘米。3月初对越冬亲虾开始投饵。投饵随水温的逐渐升高而增多。4月初，日投饵量可增加到占亲虾重量的4%～5%。让青虾在越冬池（箱）中育肥、交配、产卵。用于网箱繁殖的抱卵雌虾，要求卵子开始出现复眼。每只网箱放卵抱雌虾700～1000只，在孵化箱中经理6～7天的孵化，幼体即能破膜而脱离亲体。此时，可将孵化箱连同孵化后的雌虾拿出培育箱。产卵和孵化也可在产卵池中进行。产卵池面积宜1～3亩，水深1米左右，要求池坡无杂草，通风条件好，池底平坦，排水方便，并预先做好虾池清整的药物消毒工作。

3．网箱虾仁苗培育 投饵应从幼体由孵化箱放进培育箱那天开始，每天用黄豆0.5～1公斤。水浸后磨成浆汁，去除豆渣，上、下午各投喂1次，泼于培育箱中。当幼虾长到2厘米左右时，在泼豆浆的同时要增投少量细麦粉或糠麸，箱内水质要肥爽，透明度可控制在25～35厘米，经25天的培育，幼虾可达放养规格。

4．水泥池、土池虾苗培育 水泥池培育虾苗，是利用室内罗非鱼越冬水泥池作为青虾的孵化池，水源以新鲜没有污染的河水为好，池水深80～100厘米，水温在20℃以上。将上年保留的亲虾（已抱卵的虾）集中放入孵化池中的网箱（100厘米×50厘米×50厘米）内，放养密度为300～400尾/箱。每日按时投喂少量豆饼，并加水、排污各1次，在水温20～26℃时，经6～7天后便能孵 出虾苗。 土池培育虾苗，是在室外土地池内进行的。在白天上午光线较好时，用80目网箱将幼体捞出，移至室外土池。放养密度为40万～60万尾/亩。如幼体下池后天然饵料不足，除抓紧培养好水质外，每天还必须投喂部分细豆浆。经1个多月培养，体长达1.5～2厘米时，即可起捕分塘，进行成虾养殖。