1、含氮有机物如蛋白质、尿素等被土壤中微生物分解而转变为氨的过程。可能在无空气的条件下进行。能直接增加土壤中的氮素养分，为硝化作用创造必要的条件。

氨化过程一般可分为两步:

第一步是含氮有机化合物（蛋白质、核酸等）降解为多肽、氨基酸、氨基糖等简单含氮化合物；

第二步则是降解产生的简单含氮化合物在脱氨基过程中转变为NH3。

参与氨化作用的微生物种类较多，其中以细菌为主。据测定在条件适宜时土壤中氨化细菌每克土可达105~107个。

2、指盐水的氨化。氨碱法制取纯碱的一个工序。目的是制取氨盐水，并使氨盐水达到碳酸化过程所要求的浓度。在饱和盐水中通入氨气，使其吸氨而氨化。盐水的氨化是一吸收过程。盐水在氨化前若未预先净化或净化过程不够，则氨化尚起着最后净化钙、镁等杂质的作用。氨气的主要来源是回收过滤碳酸氢钠晶体所得母液中的氨和碳酸化塔尾气中的氨，以及新的补充氨气等。