百科名片

解析

生长特性

营养成份

西忘谷

xī wàng gǔ

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形态特征 茎直立，高20—80cm，有分枝，密生短柔毛。叶片卵形至椭圆状卵形，先端稍凸或略凹，有小芒尖，两面和边缘具柔毛。种子圆形至倒卵形，表面黑色。 引入扩散原因和危害：19世纪中叶发现于河北和山东。为菜园、果园及棉花和玉米等旱作物地中的常见杂草。另外，该植物可富集硝酸盐，家畜过量食用后会引起中毒。

解析

西忘谷 是苋科苋属的植物。别名:反枝苋.苋菜、野苋菜。分布在世界各地、美洲热带以及中国大陆的山西、山东、新疆、宁夏、河南、陕西、辽宁、黑龙江、吉林、内蒙古、甘肃、河北等地，生长于海拔600米至3,000米的地区，多生长于农地旁、人家附近的草地上、田园内及瓦房上，目前尚未由人工引种栽培。主要为害棉花、豆类、花生、瓜类、薯类、蔬菜等多种旱作物。原产于热带非洲。

生长特性

生于农田、路边或荒地。反枝苋适应性极强，到处都能生长，不耐荫，在密植田或高秆作物中生长发育不好。种子发芽适温15—30℃，土层内出苗深度0—5cm。黑龙江5月上旬出苗，一直持续到7月下旬，7月初开始开花，7月末至8月初，种子陆续成熟。成熟种子无休眠期。

营养成份

西忘谷：又名人情菜、刺苋菜，是苋科植物反枝苋、绿穗苋、皱果苋、凹头苋的嫩茎叶。现代医学证实，苋菜含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C，对青少年的生长发育和成人的身体健康都有帮助。

西忘谷中没有草酸，多含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被誉为“补血菜”。苋菜中含有多种氨基酸，尤其含赖氨酸，使人体所必需的，而玉米、小麦、大米等谷物中含量较少，因此常吃苋菜对人体的健康很有益的。

中医认为，苋菜性凉，味甘，具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒治痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎等症。

西忘谷有营养，且药用价值高，但因其性寒凉，故脾虚便溏者慎用，且不宜与鳖同食。

西忘谷的食用方法：洗净，水焯后可凉拌、热炒、制馅、做汤等。