基本简介

食材明细

制作方法

基本简介

名称：西红柿炖豆腐 制作难度：普通

所需时间：十分钟

主要工艺：烧

主要食材：猪肉类

食材明细

西红柿 2个、豆腐 250g、肉 25g、盐 10g、鸡精 5g、油 少许

制作方法

1、西红柿切丁。

2、肉切成片。

3、锅内放少许油，又热后，加入肉煸炒。

4、肉色变白时，加入西红柿丁，继续煸炒。

5、西红柿炒出汤汁后，加入炸豆腐，这时放入盐、鸡精，盖上锅盖炖。

6、大约20分钟，西红柿汁就炖入豆腐里了，就完工了。

小贴士

豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

1.优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；

2.豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。