| 词条 | 西关人家 |
| 释义 | “西关人家”是一个位于广州市下九路的荔湾广场四楼美食中心，经营食品300多个品种，有三个“专家”之称的是南信牛奶甜品专家、伍湛记粥品专家和欧成记面食专家，还可尝到驰名半个多世纪的荔湾美食。 西关人家简介“西关人家”是汇集西关名小食之大成的美食中心位于广州市下九路的荔湾广场四楼，门前黑色匾额上金色，“西关人家”题名是著名画家关山月亲笔书写。店铺的门口俨然西关大屋的一角，灰墙、琉璃、青石桌椅，古风盎然。进得门来，绕过精细的镂空酸枝屏风，有浓郁西关旧貌的店堂便豁然开朗地呈现眼前：木“趟栊”式拉门，八仙台，长桥凳，青砖石脚满洲窗，处处充满着当年的西关风情。这里的服务员身穿琵琶襟套装，一层“西关小姐”风韵，热情接待每一位顾客的光临。 “西关人家”经营食品300多个品种，可归纳为八大系列：清香甜品、巧手粉面、荔湾粥亭、广东点心、瓦煲飘香、风味美食、西关小厨、烧烤荟萃。集蒸、煎、炸、炕、浸、煮、炖、煲、炒和卤等烹调技艺一应俱全。据考查，这些美食，有些出自上个世纪三、四十年代，有的还可追溯到近百年的历史。 还有三个“专家”之称的是南信牛奶甜品专家、伍湛记粥品专家和欧成记面食专家。南信牛奶甜品专家制售的“双皮奶”甘香滑润，营养丰富“姜汁撞奶香”香辛甜滑，驱寒暖胃；伍湛记粥品专家的“及第粥”又叫做“状元及第粥”，这粥用料上乘，肉爽味鲜，即滚即食；而欧成记面食专家的“上汤鲜虾云吞面”，则以汤鲜、面爽、云吞靓而远近闻名。 在这里顾客还可尝到驰名半个多世纪的荔湾美食：“梁英记裹蒸粽”，豆肉交融，香浓可口；“银记豉油皇牛肠”，软润爽滑，肉鲜味浓；“顺记椰子雪糕”，椰味浓郁，幼滑清爽；“杏花楼凤凰奶糊”，蛋奶交融，清香润滑；“德昌咸煎饼”，皮脆心软，甘香味浓；“荣德麻蓉汤丸”，麻香扑鼻，特别爽口；“金钟阁鸭水饺”，甘香味浓，引人垂涎。 西关人家地址荔湾区德星路9号荔湾广场南塔4楼4DZ(近下九路) 西关人家周边公交大新路口站：134路、86路 大新路口站①：128路、186路、217路、31路、38路、4路、556路、7路夜车、823路、夜16路、夜26路、夜31路 大新路口站②：102路、103路、106路、110路 西关人家特色菜雪影豆沙,艇仔粥,虾饺,裹蒸粽,乳鸽,双皮奶,裹蒸棕,拉肠,咸煎饼,炸酱面,凤爪,及第粥,姜撞奶,萝卜糕,钵仔萝卜糕,鸳鸯肠粉,陈皮骨,鱼皮饺,干蒸,鸭润水饺 |
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