| 词条 | 西餐餐桌艺术经典 |
| 释义 | 基本信息出版社: 江苏科学技术出版社; 第1版 (2005年5月1日) 精装: 195页 开本: 16开 ISBN: 7534545374 条形码: 9787534545375 商品尺寸: 26.9 x 19.4 x 1.7 cm 商品重量: 680 g ASIN: B00116EK0S 商品描述内容简介作为国际流行的文化素养,高贵优雅的法式宴会的餐桌艺术是最为人们所熟悉的,当今天流行的西餐餐桌艺术,是18世纪从法国的凡尔赛宫廷宴发展而来的,有很多的讲究,本书首次以图文并茂的形式,向人们介绍了代表着世界最高水平而闻名遐迩的欧洲著名宾馆、法国总统官邸、法国驻日本大使馆及私人宴会的餐桌艺术经典，让你在吃西餐的时候表现得更优雅，“吃出”西餐里更多的文化内涵。本书是你了解西方餐饮文化，学习现代西餐礼仪的必读书！ 编辑推荐作为国际流行的文化素养,高贵优雅的法式宴会的餐桌艺术是最为人们所熟悉的,当今天流行的西餐餐桌艺术,是18世纪从法国的凡尔赛宫廷宴发展而来的,有很多的讲究,本书首次以图文并茂的形式,向人们介绍了代表着世界最高水平而闻名遐迩的欧洲著名宾馆、法国总统官邸、法国驻日本大使馆及私人宴会的餐桌艺术经典，让你在吃西餐的时候表现得更优雅，“吃出”西餐里更多的文化内涵。本书是你了解西方餐饮文化，学习现代西餐礼仪的必读书！ 目录原序 第1章 西餐的种类 西餐的五种代表形式/6 西餐的种类及其特点/8 晚宴/9 早餐/30 午餐/38 下午茶/46 夜宵/56 传统的庆祝宴会/62 特别日子的宴会/78 第2章 餐桌艺术 餐桌布置的基本要素/82 餐桌艺术/94 银器皿/98 玻璃器皿/100 亚麻台布/102 工艺美术品及其收藏品(古董)的欣赏/105 餐具/105 金银器皿/112 玻璃器皿/117 餐桌上的装饰品/119 提高餐桌艺术效果装饰小件125 装饰小件/125 人物/126 装饰/126 安托南·卡勒姆的装饰艺术和奶油泡夫/13l 圣勃莱德塔式教堂和婚庆蛋糕/132 第3章 品茶的招待方式 英式品茶招待方式/134 正式的下午茶/138 红茶的种类和点心的搭配/142 上流社会的品茶方式/143 阿斯克特赛马/147 第4章 餐桌艺术的演绎 餐桌艺术的演绎/150 色彩的组合及材料的使用/154 洋溢着形式美的最高美学/158 各国西餐餐桌布置的特点/162 酒水、甜点、冷餐/166 热气球和香槟宴/167 甜点/170 冷餐/171 五类餐厅布置和五种要素的正规摆放/173 第5章 西餐礼仪 国际惯用的外交礼仪/182 西餐宴会的请柬格式/185 生活艺术讲座/188 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。