原料：洗净的小排，姜，蒜，调料若干，白芝麻适量，粟粉若干(也就是淀粉)

做法：

1、将小排用绍酒，生抽，盐，姜末，蒜末，少许味精腌制，再加入粟粉拌匀 放置二十分钟左右吧，网上的菜谱说要半个多小时，我搁了大概二十分钟不到也 入味了：)

2、烧热油锅，将腌制好的排骨一块一块在油锅里煎一下，捞出来沥油，倒出些许油 加入白糖到糖开始熔化加入沥好的排骨翻炒一下，倒入老抽均匀上色后倒醋，再放入糖后再炒 。

3、十来分钟就可以出锅了，如果觉得不熟可以多煮一会。最后洒上熟的白芝麻～