制作材料:
特色:
制作方法:
主料:猪排骨(大排)400克
辅料:无花果100克,银耳(干)10克
调料:盐4克,味精2克
汤味鲜美,软糯利口。
1.猪排骨切开,再剁成寸段,洗净;银耳用温水浸泡涨发,再把银耳和无花果分别掰成小块;
2.在锅人放水,烧沸,把洗好的排骨焯一下水;
3.焯好的排有及掰好的银耳和无花果放入砂煲内,加入水,放在火上用大火烧沸,撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右,到排骨熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
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