菜谱主料：牡蛎　萝卜　青葱　红辣椒　蒜头　香油

食谱辅料：味噌　酒　味醂　酱油　水

制作方法：

1.将所有调味料混合调匀后备用。

2.将萝卜去皮磨成泥，用萝卜泥轻轻洗净牡蛎，再用水洗去萝卜泥，将牡蛎放入滚水中汆烫1分钟，呈一颗颗紧缩状即可捞起沥干备用。

3.青葱洗净，切成0.5公分长段；红辣椒去籽切斜片；蒜头切薄片备用。

4.热炒锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片爆香，再加入红辣椒片略炒一下。

5.接着倒入作法1的调味料，煮开后放进牡蛎用大火快炒一下即可，起锅前淋上麻油更添香气。