| 词条 | 维生素C磷酸酯镁 |
| 释义 | 基本信息中文名称： Vc磷酸酯镁 中文别名： 维生素C磷酸酯镁，抗坏血酸磷酸酯镁 英文名称： Magnesium ascorbyl phosphate 英文别名： Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP) 纯度： ≥95% CAS号： 113170-55-1 分子式： C12H12O18P2Mg3.10H2O 分子量： 759.22 性状描述白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或乙醚等有机溶剂，在光、热和空气中较稳定。 制作方法由维生素C经磷酸化后进一步与氧化镁反应，精制而成。 物理参数PH值: 7.0~8.5（3%水溶液） 重金属: ≤10ppm 砷盐: ≤2ppm 维生素C磷酸酯镁为维生素C衍生物，是以维生素C为原料用现代科学技术加工而成，本品无论口服还是通过皮肤吸收进入人体后，均能通过磷酸酯酶迅速酶解游离出维生素C，发挥维生素C特有的生理生化功能。 维生素C磷酸酯镁既具有维生素C所有功效。又克服了维生素C怕光、热及金属离子等，易被氧化的缺点。作为营养添加剂可广泛应用于各类强化食品，营养保健品及饮料中。 维生素C磷酸酯镁性质稳定，具有优异的抗氧保质作用，能有效延长食品贮存期，可为各种罐装，袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。 维生素C磷酸酯镁是一种水溶性美白剂。本品经皮肤吸收后，能有效地抵抗紫外线侵袭，并可捕获氧自由基，促进胶原蛋白生成，能有效防治色素沉着，祛除各种皮肤色斑，能使皮肤滋润、白嫩、光洁、且本品稳定，无毒、无刺激，为现代功能性美白化妆品的优良添加剂，本品作为化妆品添加剂主要有以下特性: 1、制酪氨酸酶活性，还原黑色素，具祛斑美白作用。 2、进入体内后可消除氧自由基，从而具有去皱、抗衰老功能。 3、与维生素E有协同作用。 4、稳定，不易变色。 5、无毒，无刺激。 鉴别方法1、取本品约50mg，加0.1mol/L盐酸溶液5mL，加10%三氯化铁盐酸溶液（取三氯化铁10g置于100mL量瓶中，用0.1mol/L盐酸溶液溶解，稀释至刻度，摇匀）2滴，即呈酒红色。 2、在0.1mol/L盐酸溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液，用分光光度法测定，在波长237nm处存在最大吸收；在0.1mol/L氢氧化钠溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液，用分光光度法测定，在波长261nm处有最大吸收。 毒理学依据1．LD50 小鼠口服大于21.5g/kg体重（雌、雄性）。 2．致突变试验 小鼠骨髓微核试验及小鼠精子畸形试验未见致突变作用。 注意事项1．使用注意事项 本品在高温加热时比抗坏血酸稳定。如本品经200℃、15min处理，存留率为90%，生物效应基本不变，而普通维生素C则完全丧失活性，故适于高温加工食品的营养强化。 2．使用范围和使用量 同L-抗坏血酸。 危险说明危险代码：Xi 危险等级：R36/37/38 安全等级：S26-36/37/39 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。