中文名：威灵顿烤牛肉

主要食材：牛排，香菇，洋葱，蘑菇，白脱油，鲜奶

分类：西餐

口味：香浓，鲜嫩

[原料/调料]

[制作流程]

[原料/调料]

香菇3朵、碎洋葱、蘑菇少许、金针菇、草菇少许、白脱油1/3块、鲜奶少许、味精、盐少许、玉桂叶2片、脆皮1块、牛排170.097克、蛋黄1个．

[制作流程]

1．香菇、洋葱、金针菇切丁块备用

2．备好的牛肉（腓力）放入锅中煎至呈金黄色即可

3．香菇、洋葱、金针菇加白脱油、味精、盐炒熟热

4．用脆皮包牛肉及炒蔬菜，然后在脆皮涂上蛋黄

5．已包好脆皮的牛肉放入烤箱，以220℃烤约8分钟

6．将烤牛肉对切成二份摆放盘内

7．淋上红酒沙司即成