1 保定腰山王氏庄园

2 邯郸峰峰王氏庄园

庄园简介

大慈阁酱园(大慈阁酱菜 大慈阁香油)

◎ 庄园简介

腰山王氏庄园始建于清朝初年，位于河北省保定市腰山镇，是王氏先祖王锡衮所建，距今已有近400年历史。腰山王氏庄园是中国现存规模最大、最完整的清代将军府邸和巨商的豪门巨宅，现为全国重点文物保护单位。

该庄园建筑既不同于皇宫官府，又不同于一般民居，是我国北方居民建筑的极品。故有“皇家建筑看故宫，民间建筑看王家（腰山）”之说。

腰山王氏庄园占地279亩，原有50多套宅院、500余间房屋，房屋由北往南依次为北园、中园、南园和场园。

腰山王氏庄园主要建筑布局成四方形，坐北朝南排列在一条直线上，内有东西排列四合院两排，四合院各院前后贯通，左右相连。整座建筑以灰色调为主，古朴大方，给人以庄重典雅的感觉。

王氏庄园建筑上最重要的特点之一是她精美的雕刻，这些雕刻有砖雕、石雕和木雕，内容全部以“福、禄、寿”为主题，通过所雕物体的谐音来组成吉祥的祝福。在王锡衮的住处仁和堂，二进院砖雕十分出色，正厅西墀头砖雕是人物、牡丹、桂圆、狮子和金钱豹，营造的是动物和人和谐相处、大富贵、大团圆的极乐境界，下边角柱雕刻有13个小动物，上部有“马上封侯”、“辈辈封侯”，下部有老虎、金钱豹、壁虎、白菜、蝈蝈，意为倾国之财，松树上雕刻出了质感，松针阴阳相背，异常讲究；正厅东墀头砖雕，有人正在拉弓射箭，有公鸡正在打鸣，意为功成名就，下边角柱石雕刻有“三羊开泰”。

有关专家考察后认为，王氏庄园属于北方四合院范畴，仿北京王爷府建造的，它既不同于山西乔家大院，又不同于广东客家民居。王氏庄园建筑技巧也很高超，譬如说磨砖对缝的运用，当年磨砖要求外大里小，里面抹灰，外面严丝合缝，为了粘结牢固，白灰膏里还掺入了鸡蛋清和糯米汁。仁和堂正门对面的大照壁，就全部是磨砖对缝的工艺，长约9米，这么大的照壁在中 国北方的民居中十分罕见。这里还是一部近代史的直观教科书，王氏家族和庄园的兴衰，折射了一个时代和一个民族的兴衰；这里还是一座不折不扣的民俗博物馆，房屋建制、装饰运用、生活场景，都凸显了封建社会大家族的礼教习俗。

她不仅是研究清代民风民俗的珍贵实物资料，也是旅游观光的好去处，近年还成了影视拍摄景地，电影《风云初记》、《大决战》，电视剧《热土》、《青春之歌》、《天下粮仓》中很多场景在此地拍摄。

◎ 大慈阁酱园

◎ 大慈阁酱菜

大慈阁酱菜始出于清崇德三年（公元1638年），创始人是保定腰山王氏庄园第一代主人王锡衮。

崇德三年，王锡衮开始了在多尔衮军中的生活，经过他的努力很快从一名普通士兵成长为清朝一名高级将领，无论他是普通士兵还是以后的高级将领，始终都保持着节俭的作风。为便于行军携带又不易变质王锡衮经常自己腌制酱菜，除了自己食用还分给众多的将士们食用。

顺治四年王锡衮受封于腰山定居，从此王锡衮带领族人开始经商，他们创办的“和”字号遍布全国，同时他们也把自己腌制的酱菜也一并通过“和”字号销往各地。由于王锡衮为人宽厚又深谙商道，“和”字号的生意如日中天，但王锡衮却始终保持着乐善好施和纯朴节俭的生活习惯，他平日以素食为主，每日把酱菜作为自己用餐的主要菜品之一。

乾隆年间，棉花的生产、纺织加工行业一直是腰山王氏庄园的棉行在垄断着北方市场。乾隆三十年，乾隆皇帝出巡至保定，特到腰山王氏庄园观视棉花的种植及每道加工程序。时值天气燥热，在用餐时乾隆皇帝食欲不振，这时王氏族人拿出自己腌制的酱菜让乾隆皇帝食用，乾隆皇帝食后感觉甚好，并对该酱菜独有的鲜、甜、脆、嫩的口味大加赞赏，遂钦点王氏庄园的酱菜作为宫廷御膳。乾隆到大慈阁上香时，特将该酱菜作为素斋赠与僧众。自此，腰山王氏庄园的酱菜名声大振，世人逐渐把该酱菜称为“大慈阁酱菜”、把该酱园称为“大慈阁酱园”。

大慈阁酱园的传人腌制酱菜这个传统历经数代一直延续至今。每年他们都要带着自己腌制的酱菜到位于保定城区内的大慈阁进行供奉，年复一年……

历史上记载的乾隆御题棉花图，该棉花图便是由当时的直隶总督方观承以乾隆此次观视王氏庄园棉行的种植、生产、纺织和加工为背景组创而出的。

◎ 大慈阁香油

大慈阁香油历史久远，源远流长。自保定腰山王氏庄园第一代主人王锡衮开创大慈阁酱园，其香油的制作从未间断并延续至今。

大慈阁香油选料上乘、做工严谨，以精选的芝麻为原料，利用小石磨采用特殊工艺加工制作，保持了芝麻香油的传统古朴风味，其颜色呈棕红色，清澈透亮，味香持久。

大慈阁酱园的传人世代修心养德尊崇佛道，因此，每去千年古刹大慈阁进香该香油也就成了布施的首选。

大慈阁香油历代薪火相传，一直坚持采用传统的小磨工艺进行制作，故虽然岁月变迁，但其风味依旧。大慈阁香油如今正以其厚重的历史文化底蕴和优秀的内在品质奉献于世人。

简要介绍

主要建筑

◎ 简要介绍

王氏庄园坐落河北省邯郸市峰峰矿区西老鸦峪村西部，坐西朝东，呈坡势状。由9个主要院落组成，并有其它长工、仓库等其它院落。整体设计为"九门相照"建筑。但由于各种原因差一个院落的土地没买成成为建筑遗憾。截止目前，经过笔者偕同仁多次赴西老鸦峪村实地调查。其建筑保护完好率在98%。其主要建筑之一的"八角楼"南墙风化较为严重，需及时修缮。多年前，文物工作者曾进行过多次考查，计划将"八角楼"防御建筑列入文物保护单位，但不知什么原因，没有列入。目前，原为王氏庄园客厅的院落居住着单身汉一人。王氏庄园仓库院住两位孤寡老人。原村办公室转卖给一户村民居住。其房屋保存现状完好。院落内砖雕木窗影壁图案除部分在"文革"期间遭到破坏外，大部分被村民用黄泥糊住封存，清洗后即显现。火烧炕、墙壁柜等与建筑一体的附属物基本原样留存着。村民房内原农耕工具，家用生活的用品、传统家具等基本原样原地保存完好。部分院落过道虽已堵住，但清理即可。遗憾的是院北村属建筑过街楼拆除。

◎ 主要建筑

王氏庄园由于财大气粗，在方圆很有名气。其庄园建筑也十分气派，这在偏僻乡村如鹤立鸡群，十分显眼，在各个院落中主要为清代和民国两代建筑。

1、八角楼：

建于一九三零年坐落在庄园北院，主要功能为防御土匪侵扰的建筑，分上下两层，顶上原为防御档墙。后被日本兵拆毁。此门口正对街中几个主要街道。所以建筑为八角楼式，便于抵御。八角楼南北长15.5米，南墙宽5.85米，北墙宽2.91米。该楼有四个直角，四个钝角，二个内直角。楼基高3米。大门雄伟高大，设有两层木门，两套串杆。为坐西朝东的东北门。对防盗防匪有很强的安全作用。八角楼北墙另有一砖砌楼梯。从美观角度考虑二层朝西留有窗户五个，南墙一个，朝东一个。东北、东南各有一个窗户。大门正上方留有圆窗户一个。每个窗户底下约一尺，都留有枪眼孔。楼顶建有完善的防水工程。"八角楼"总高7米多。为石头、青砖、白灰、木头建成。所有异形砖均为直接烧制而成。建筑时青砖全部由工匠清水磨面后上墙。纯石灰泥构缝。缝道仅有三毫米。使墙面光滑干净。除南墙厚有2尺，其它均为1.4尺。顶为磁州渣和白灰搅拌制成。八个水沟。三层的往下有落水管通到墙内流水孔流进二层的水沟内再流地面上。三层墙上有近三块1.5平方米左右的正方形砖制如意图案。有被采访者说是"八角楼"的设计建筑为王恩树，北京国子监太学毕业，当过磁县保安团团长，做过贩枪生意。所以，在设计防御工程上较为合理。根据时间年代推算，说法很不和悄理，说是王心铨较为合理，有待考证。

2、大券门：

大券门原建在八角楼北十多米处。楼体与八角楼相连，为过街楼门。券上建成有二层楼，四方留有窗户、枪眼，也称炮楼的。站在楼上可以看到四面八方的情况，随时做好战斗准备。到晚上掌灯时分就大门紧闭，禁止外村人入内。该楼为本村工匠王德付建造，是方圆闻名的能工巧匠。建造是庄主王恩树的儿子王樾身材高大，力气过人，所以建楼的砖全由王樾一人扔上。

该楼建造时.包括八角楼的砖木全为就地取材，自家地的树木，自己建砖窑烧制，取自己田地的土。

3、元宝洞（金库）：

在庄园建筑的东南侧建筑物下有一偏僻院落，座西朝东砌有四条砖洞。一溜排开。南北各三间陪房，独立门院。洞高3米，洞深8米左右。四条洞底头都建有神龛位置。原为王氏庄园存放元宝、珠宝仓库。王氏庄园旺盛时，进出元宝都用大粪筐抬进抬出。

4、九间楼：

九间楼为王氏庄园九门相照院落的最高主体建筑。为上下两层，原楼顶上边有掩体式的防御墙。"文革"中拆除。现仅南陪房上留有一排单人掩体，非常完整。九间楼整体建筑结构保存完整，楼梯为宽敞的木制楼梯，楼高约10米。楼的窗户和院落保存有"仁义""勤俭""石榴"等砖、木雕图案。楼的建筑为砖木结构，平顶。

5、五间楼：

五间楼为北院，与九间楼相映，但略靠前。建筑风格与九间楼相同，前与王氏庄园客厅、书房、客房院落相通。

6、过街楼：

过街楼坐落于王氏庄园中间三叉路正中，为一个碉堡式防御建筑。券高3.5米，总高8米。上面三面留有枪眼，遇有来犯者，防御时可以灵活掌握抵御三个道口，又称此楼可以"一枪锁三眼"。此碉堡保存完整。

7、四方炮楼：

四方炮楼坐落于王氏庄园南侧，主要作用是防御从村南开阔地来的土匪抢劫。楼顶设瞭望哨。楼上留2面枪眼可供抵御射击。炮楼为二层建筑，朝北留有一圆形砖雕窗户。高约8米左右，宽3.5米砖木结构。

8、附属建筑：

王氏庄园的所有院落都紧密相连，由多个四合院组成，建筑风格一致。除整体建筑外，其它附属院落多处，有牲口圈、碾棚、羊圈、长工住房、草棚、闲杂仓库等。基本保存完整。