原料：

作法：

特点：

原料：

黄油或植物黄油 100克

熟土豆 150克

白糖 250克

鸡蛋 3个

面粉 150克

蛋糕发粉 1小勺

柠檬 1个

绵白糖 100克

柠檬甜酒 1大勺

作法：

1、柠檬挤汁，皮擦成细屑；鸡蛋黄与白分开；土豆煮熟去皮，压成土豆泥；面粉与蛋糕发粉，混拌均匀。

2、黄油加热至软化，加白糖、蛋黄、柠檬汁及柠檬皮屑，搅拌均匀，再加入混合面粉及土豆泥，和成面团。

3、蛋白用力搅打成形，小心地加入面团中（不可用力搅拌）。

4、取长方形烤盒（容积为1.5公升），内面涂油以防粘，装入面团，按平。

5、烤箱预热至170℃，放入烤盒，烤45分钟后取出晾凉。

6、绵白糖和柠檬甜甜酒混合成浆，浇在蛋糕表面上。

特点：

颜色浅黄，质地松酥，醇香甜糯，味美可口。