主料:土鸭250克
辅料:枸杞子24克 黄精30克
调料:大葱10克 姜10克 料酒10克 鸡油5克 盐5克 胡椒粉2克
1.将枸杞子洗净,黄精洗净.
2.将土鸭子宰杀,去毛,内脏,脚爪,洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出斩块.
3.锅中放入土鸭块,枸杞子,黄精,料酒,精盐,胡椒粉,姜,葱,鸡清汤,大火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至肉熟烂,淋上鸡油盛入汤盆中即成.
健康提示
土鸭枸精汤以滋阴益气的白鸽为主料,配以枸杞子明目益精,滋肾养血,黄精养阴润肺,补益中气,三料相合,使实肾润肺之功效显著加强,是肾虚及老年体虚之人食用的佳品,痰火,湿滞,外感者忌用