菜系及功效：围孕期食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：拌

土豆拌海带丝的制作材料：

主料：海带(鲜)150克,土豆（黄皮）500克

调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克

土豆拌海带丝的特色：

鲜辣脆嫩，清凉爽口。

土豆拌海带丝的做法：

1. 大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末；

2. 土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下；

3. 海带用水泡开洗净后切成丝；

4. 葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。

说明：

菜品口感 鲜辣脆嫩，清凉爽口。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

1、海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

2、土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

食谱相克：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

又一做法

工艺：拌

口味：鲜辣脆嫩，清凉爽口。

类别：围孕期食谱 高血压调理 高脂血症调理 甲状腺疾病调理 健脾开胃调理

主料：海带(鲜) 150克 土豆 500克

调料：大蒜5克 大葱5克 酱油5克 醋3克 盐3克 辣椒油5克各适量

制作工艺

1. 大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末；2. 土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下；3. 海带用水泡开洗净后切成丝；4. 葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。

工艺提示

1. 净猪肉选用瘦七肥三为宜；

2. 水发海参：先用开水泡12 小时，换一次开水浸至回软后，取出腹腔内韧带，放入开水锅慢火煮半小时，再泡12 小时，另换水烧开5 分钟，继续放在开水里泡着，这样反复多次，来回浸泡，二至三天可发好；

3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油400克。

菜品口感

鲜辣脆嫩，清凉爽口。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食谱相克

海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

营养成分

热量630.03 千卡

维生素B61.01 毫克

蛋白质11.25 克

脂肪17.79 克

碳水化合物123.27 克

叶酸105.58 微克

善食纤维18.64 克

维生素A128.2 微克

胡萝卜素619.25 微克

硫胺素0.57 毫克

核黄素0.21 毫克

尼克酸4.58 毫克

维生素C80.5 毫克

维生素E9.67 毫克

维生素K0.35 微克

钙546.07 毫克

磷380.68 毫克

钾1624.4 毫克

钠5247.52 毫克

镁194.1 毫克

铁6.68 毫克

锌8.46 毫克

铜0.73 毫克

锰0.93 毫克

碘1390.62 微克

硒4.99 微克