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词条 烃类发酵
释义

hydrocarbon fermentation

某些微生物如甲烷极毛芽孢杆菌、噬石油节杆菌和诺卡氏菌等,能利用类如甲烷、乙烷、脂肪族烃、芳香族烃等作为碳源来发酵生产单细胞蛋白、氨基酸、有机酸等的过程,叫微生物烃类发酵。

烃类又称碳氢化合物。由碳和氢两种元素组成的化合物。种类繁多,有广大的天然来源。各种烃的性质因结构而异。烃类是含有元素种类最少的有机化合物,但属于最基本的族类。天然气、石油分馏产物、煤干馏产物、天然橡胶等的主要成分都属烃类,是有机合成工业的基本原料。培养微生物细胞,利用微生物的代谢得到人们所需要产物的过程。最早的发酵是酿酒、制醋等厌氧过程,随着科学技术的发展,发酵产品的种类发展到抗生素、有机酸、氨基酸、酶制剂等许多产品。发酵从厌氧发酵发展到好氧发酵,发酵规模扩大,已形成了大规模工业生产。发酵类型有二大类,一类是微生物利用环境中的营养物来合成产物的过程,另一类是利用微生物的酶系将底物转化成产物的过程,后者也称为生技转化(bioconversion)。

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更新时间:2025/3/4 0:43:01