材料：

萝卜干300克，大蒜3瓣，干辣椒2个，

调料：

食用油30克，辣椒油1小匙，酱油1大匙，料酒2小匙，白糖适量，

做法：

1.干辣椒洗净，切段，

2.蒜切末，

3.萝卜干洗净，沥干后切成细条，

4.锅内倒油，爆香辣椒及蒜末，放入萝卜干拌炒，

5.加入白糖，用中火炒至萝卜干表面呈白色或微焦时，加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀，转大火快炒至萝卜干入味即可。

特点：

脆嫩爽口，甜辣开胃。

厨师一点通：

烧这道菜时可加点醋，这样可使得萝卜干更脆。