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词条 田园莲藕鸡丁
释义

原料:

鸡胸、莲藕、胡萝卜、莴笋。

调料

生抽、盐、糖(少许)。

做法:

1、鸡胸洗净擦干,切成丁。用少许生抽、料酒、干淀粉抓匀,最后再拌上少许油腌10分钟;

2、蔬菜都去皮切丁,莲藕丁泡在清水中去除淀粉,同时防止氧化发黑,然后捞出沥干;

3、锅入油,三、四成热时倒入鸡丁滑炒至发白后盛出;

4、另起锅入油,热后先倒入胡萝卜翻炒片刻。

5、倒入莲藕翻炒;

6、倒入莴笋和鸡丁;

7、调入生抽炒匀;

8、最后调入少许白糖和盐,炒匀即可。

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更新时间:2025/3/24 19:08:08