| 词条 | 楚味占记 |
| 释义 | 企业简介安徽省楚味占记食品有限公司成立于2003年，是一家集产、供、销为一体的专业熟食连锁企业。公司主营经典鸭脖休闲系列产品、特色占记肺片、棒棒鸡系列、卤烤酱板鸭系列产品，以优选原料，独特配方和工艺，揉和川、湘、粤、鄂、赣等菜系众味，深受广大消费者喜爱，产品所到之处皆成当地名吃。 品质安全品质安全是占记人永恒的追求。经过八年的探索、发展、自创一套完备的质量管理体系：供应商品质管理、仓储物流管理、生产工艺管理、操作规范贯彻、危害关键点控制，产品检验、追踪、报废体系等。三十九道工序，层层管控，始终以品质管理为首，坚持质量标准为先，对产品生产全过程实行闭环质量监督，形成全方位先进工艺和严格质量保障体系，确保产品品质安全。 企业精神信任沟通、进取创新、友善快捷、低调实干、结果第一 发展趋势目前，楚味占记正以强劲势头，入驻安徽、山东、江苏、湖北等地，不断超越自我，做大做强。占记人以精、诚二字为经营理念，秉承产品品质是生命，优质服务是生命，现代化管理是保障，顾客满意是目标，更好地回馈广大消费者；同时与合作伙伴共同成长，共创佳绩，做到优质熟食，值得信赖。 经典产品占记鸭脖——韧劲耐嚼 麻辣相宜 鸭脖子是活肉，头颈等部位锻炼得非常有韧劲。占记鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块占记鸭脖，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉，建议吃完肉后将其骨髓吸出。 占记鸭爪——皮薄耐嚼 麻辣劲足 占记鸭爪入口即化，鸭爪骨头比较多，可是越嚼越有味，越嚼越感觉辣！十足的嚼劲，香浓卤汁的口感，让人意犹未尽，唇齿留香！ 占记鸭头——韧劲耐嚼 汁香满口 占记鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等，分而食之，各司其味。最有个性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮，入嘴后那股油香和细腻的口感，让人意犹未尽。 占记鸭翅——肉质丰富 美味可口 占记味鸭翅的诀窍：最好吃的就是那几根又细又长的骨头。因为卤味已经进入到骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，一定要咬断细骨，把里面的骨髓吸出来，那里才是占记鸭翅最好吃的地方。享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。 占记鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返 占记鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。 占记鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香 鸭舌是鸭附件中之精华，入口的感觉是鲜香无比，其特点是软骨组织丰富，没有骨质结构，舌尖部分脆软香滑，口感极佳。在卤制过程中，卤汁精华完全吸入舌肉之中，牙齿轻咬下汁液横流，满口流香。 |
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