| 词条 | 天津干羊蹄筋 |
| 释义 | 介绍工艺：其他 口味：形状为条状，白亮透明，成品置于阴凉处，可以久存，其质不变。类别：天津菜 骨质疏松调理 延缓衰老调理 壮腰健肾调理 主料：羊蹄筋(泡发) 500克 制作工艺1.将羊蹄筋头挑出，用刀割断蹄瓣上的筋，再用钳子抽出。 2.然后，把筋上的精肉膜刮净，用清水洗净，平摊在席子上。 3.平摊时，要注意伸直不要在阳光下暴晒，晾干后，即成干羊蹄筋。 工艺提示苦瓜在熟制时，一定要把苦味煸出来，这样才能使其苦中有香。 菜品口感 形状为条状，白亮透明，成品置于阴凉处，可以久存，其质不变。 食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食 食谱相克 暂无 营养成分 热量205 千卡 蛋白质42 克 碳水化合物9.5 克 胆固醇140 毫克 维生素A20 微克 核黄素0.2 毫克 维生素E2.2 毫克 钙70 毫克 磷25 毫克 钾5 毫克 钠244 毫克 镁30 毫克 铁12.5 毫克 锌3.45 毫克 铜0.05 毫克 锰0.4 毫克 硒4.95微克 |
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