主料

辅料

调料

做法

主料

蛤蜊 400克 西芹 100克

辅料

红辣椒 30克

调料

料酒 10克 胡椒粉 2克 虾油 15克 盐 3克 味精 1克 花椒 1克

做法

1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；

2. 红尖椒去籽切丁；

3. 蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；

4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；

5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。