材料： 虾仁200克。

调料： 绍酒、芝麻油各一大匙，酱油、豆瓣酱各一大匙半，番茄酱、葱末各两大匙，白糖一小匙，淀粉两小匙，姜汁、蒜末、葱各少许。

做法： ①虾去壳切开背部，去除肠泥，大虾仁可以切半。

②将虾仁、所有调料放入容器，搅拌均匀，高火2分钟。

③取出②上下翻动，加盖高火1分钟后搅拌均匀，盛盘，撒上葱，即可食用。