一氧化碳与血红蛋白可逆性结合成碳氧血红蛋白。碳氧血红蛋白干扰氧的传递、引起缺氧。血中碳氧血红蛋白含量达30%时便可出现明显的中枢神经系统症状，称为碳氧血红蛋白血症。超过50%时可发生昏迷。