| 词条 | 蒜蓉粉丝蒸带子 |
| 释义 | 做法做法：蒸 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟 食材明细主料：带子 辅料：粉丝 调料：食盐、蒜泥、小葱、植物油、白砂糖 烹饪步骤1、绿豆粉丝用冷水泡软 2、带子洗净，用牙刷把壳刷干净 3、锅内烧热油，放入蒜蓉，盐马上熄火翻炒片刻制成蒜蓉备用 4、将带子开壳，去内脏洗净 5、将带子肉取出，粉丝放带子底 6、表面淋上蒜蓉 7、锅内水烧开将带子放上蒸4分钟 8、在每个带子上淋上生抽及糖，最后烧热少许油，乘热淋在带子上即可 小提示秋季又是吃带子的好季节了，带子可以在海鲜档让店主帮助剖好。但自己处理的会比较干净，而且带子存活的时间比较长。从菜市买回来放几小时都是活生生的。自己处理带子要特别小心：带子的壳非常脆，容易破裂，很容易割伤手。 |
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