藤本多年生植物，叶互生，肉质，有酸菜味道，故名．春开白色碎花，夏天结筷头大籽．
酸菜藤具有极强的生命力，根须发达，植入泥土极深，又名挖不尽．通常在被挖正根後，在剩下一点的余根上又重新长出．
酸菜藤，是一种野生草药，性敛，对治疗泻痢有一定的疗效．
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