材料:

调料:

做法:

特点：

厨师一点通：

材料:

鲜竹笋·300克　香椿·150克　鸡蛋·1个　淀粉·适量

调料:

食用油·300克　（实耗50克）　料酒·1小匙　胡椒粉·1小匙　精盐·0.5小匙　味精·0.5小匙

做法:

1.将鲜竹笋焯水后用凉水冲凉，切片；

2.香椿切碎，用精盐、料酒腌制，加入鸡蛋、淀粉调成蛋糊；

3.锅内注油烧热，放入挂上蛋糊的鲜笋片炸熟捞出；

4.锅内注油烧热，放入炸好的竹笋，加入精盐、味精、胡椒粉,炒匀即可。

注意

清淡怡人，香气扑鼻。最好把鲜竹笋斜切成片，即好吃又好看。

特点：

清淡怡人，香气扑鼻。

厨师一点通：

最好把鲜竹笋斜切成片，即好吃又好看。