词条 | 苏州市得月楼餐饮有限公司 |
释义 | 追溯历史,“得月楼 ”创建于明代嘉靖年间,位于苏州虎丘半塘野芳浜口,为盛苹州太守所筑,距今已有四百多年历史《 清顾禄:桐桥倚棹录---128页 》(摘长兴县志:盛忠烈 、吴县人 、嘉靖38年任苹州今名湖州长兴县丞) 。 历史沿革明代戏曲作家张凤翼赠诗“得月楼”云:“七里长堤列画屏,楼台隐约柳条青,山公入座参差见,水调行歌断续听,隔岸飞花游骑拥,到门沽酒客船停,我来常作山公醉,一卧垆头未肯醒 ”。野芳浜,俗称冶坊浜,位于半塘桥和普济桥之间,同虎丘隔河相望,山水交融,景色优美 。《 任心斋呈记 》云: “吴人常时游虎埠,每于山塘泊舟宴乐,可不登山,冶春避暑,吴娘棹船者咸集野芳浜口 ”。有一诗写到: “觅得百花深处泊,销魂只在野芳浜 ”。 “ 得月楼 ”恢复于1982年4月25日,移址苏州繁华中心太监弄,整个建筑粉墙黛瓦,飞檐翘角,古朴典雅,飞檐正中,“得月楼 ”三字为原上海书法协会主席宋日昌所书,屋宇二侧各塑一条凌空欲飞的飞龙,加上云纹背面花边檐口,玲珑而洒脱,雍穆而俊逸 。前墙建有半亭,半亭檐下倒挂着一对五彩麒麟,店面为水磨细砖八角洞门,朱漆配以铜环,左右为苏州著名书法家费新我左笔题赠门联“ 吴地名厨远来近悦,琼楼玉宇醉月飞觞 ”。门庭间,二座汉白玉石狮坐列二旁,门庭顶端绘有龙凤呈祥的月形彩图 。楼内装饰,均为地罩 、漏窗 、博古架和落地长窗分隔,一步一景 、疏中有密,置身其中可领略苏州古典园林风貌 。整个建筑在1986年被评为苏州十大建筑之一,并制成《 苏州建城二千五百年 》纪念火花画面。 得月楼名师荟萃,技术力量雄厚,传承苏帮菜点,注重精益求精,讲究色 、香 、味 、形 ,保持原汁原味,常年供应品种达三百多种,并配有春 、夏 、秋 、冬四季时令菜点飨客 。名菜名点有:松鼠桂鱼 、得月童鸡 、西施玩月 、蜜汁火方 、虫草甫里鸭 、碧螺虾仁 、枣泥拉糕 、苏式船点等 。特别擅长制作明代流传下来的船菜船点 、吴中第一宴。 经营宗旨得月楼坚持“ 以诚为本 、质量第一 ”经营宗旨,在做好菜点的基础上,不断开拓创新,引领市场消费潮流:1983年在全市首创到饭店吃年夜饭,使上饭店吃年夜饭成为全国餐饮潮流;1998年又在全市首推外卖年夜饭,并不断提升产品的质量和包装,每到春节,得月楼外卖年夜饭(团圆饭)已成为苏州一道风景线;2000年开始挖掘传统苏式月饼工艺,制作的“得月楼苏式月饼 ”深受消费者欢迎,成为苏州中秋市场的又一热点 。得月楼为保证产品质量,还建立了水产品加工基地,同时,食品深加工及包装食品生产厂已列入企业发展规划之中 。 发展现状得月楼发展迅猛 。在改革开放中不断扩大,1995年开设苏州小吃园,专营苏州风味小吃;1999年开设得月楼新大楼,以豪华的宴会大厅 、风貌各异的包厢和精致的苏州船菜船点 、吴中第一宴等为中外顾客服务 。三店相辉,形成太监弄美食街的鼎足,是苏州餐饮业的著名菜馆 。2003年6月经深化改制创立为苏州市得月楼餐饮有限公司 。2006年5月,租赁工业园区李公堤2652平方房产开设顶级餐饮,已于2006年12月开张 。2006年6月,对得月楼老大楼开始进行改建,增加营业面积2000平方米,历时1年半,2007年末,移址复业的老字号“得月楼”以精致的苏州古典园林风貌再现姑苏餐饮一绝 。 营业网点从1982年一个发展到现在四个,总计营业面积8383平方米,台位265只,可同时容纳2000人就餐。职工人数300多人,中高级职称人数32人。 注册资金900万元。 社会影响得月楼蜚声中外,每年接待中外顾客达数十万人次,先后接待过泰国诗琳通公主 、泰国副总理 、意大利威尼斯市长 、中国各国外友好城市市长 、曾庆红、江渭清 、胡绳 、姜习 、李政道 、贝聿明、杨利伟 、陆文夫 、玛拉沁夫 、三毛 、李富荣 、袁伟民 、孙晋芳 、郎平 、陈耀东 、包起帆 、杨怀远 、蔡祖泉 、陈燕飞 、陈德旺 、周柏春 、秦怡 、牛群等几十位政府要员和知名人士 。 得月楼与影视有缘 。六十年代电影《 满意不满意 》中以得月楼为题;八十年代电影《 小小得月楼 》在得月楼拍摄,历时三个月;《大嘴妹吃煞太监弄 》《 姑苏第一街—醉月飞觞得月楼 》也在得月楼拍摄。科教片《 莲藕 》《 美食家 》《 明月几时圆 》《 裤裆巷风流记 》《 姑苏水巷行 》等影视片,都有得月楼的镜头 。 得月楼坚持老字号的品牌宣传,先后与北京 、上海 、杭州 、天津 、沈阳 、哈尔滨 、广州 、南京 、镇江 、扬州 、无锡 、常州 、南通 、徐州 、连云港等老字号企业进行结对 、展销等活动,扩大了苏州老字号在国内的影响 。 得月楼坚持文明经营,抓好精神文明建设,自移址开业至今,先后被23家报社 、杂志进行了1162次报道,除苏州各套电视频道外,还先后和中央电视台 、上海东方电视台 、香港凤凰电视台 、台湾三立 、东森电视台 、日本名古屋电视台 、美国PBS国家电视网等媒体进行宣传合作,提升了苏州老字号的国际影响 。 获得荣誉得月楼1993年被国内贸易部首批命名为中华老字号,2006年被商务部首批认定为中华老字号商标。2007年被国家人事部、商务部联合评为全国商务系统先进集体,此前先后获得中华餐饮名店 、全国十佳酒家 、国家特级酒家 、全国绿色餐饮企业 、商务部 “市场运行监测工作先进单位 ”、省级文明单位 、市级文明单位 、苏州市十强餐饮企业 、苏州市建设健康城市先进单位 、苏州市卫生A级单位 、苏州市价格信用单位AA级 、苏州市诚信单位等几十项荣誉 。 |
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