松茸

松树伞，吉林省长白山特产之一。学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称，深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少。每100克中含水分12.3克，蛋白质18.4克，脂肪0.7克，碳水化合物58.1，膳食纤维24.6克，核黄素1.16毫克，钙14毫克，磷35毫克，钾169毫克，钠4.3毫克，铁235.1毫克，锰3.75毫克。