牛蹄筋300克、花生50克、葱姜蒜各适量。
清水1300克、八角、桂皮、花椒、盐、料酒、蚝油、酱油各适量。
1、牛蹄筋去掉表面薄膜，洗净；花生洗净备用；八角、桂皮、花椒、葱姜蒜洗净备用。2、把水放入汤锅中，加热。趁这个时间把牛蹄筋切成3-4厘米长的段。
3、把八角、桂皮、花椒、葱姜蒜放入煮开的水中，然后放入蹄筋段，大火煮开后捞去浮沫，倒入料酒，酱油和蚝油。
4、大火煮开后转最小火，炖3小时；倒入花生；再继续炖半小时左右；放入适量盐；再炖10分钟即可。
5、稍凉后放入容器中，彻底凉后放入冰箱，第二天就有美味可口的水晶蹄筋吃啦。
6、一盘美容极品。