水解性酸度是用碱性盐（弱酸强碱生成的盐类）如醋酸钠与土壤作用，使胶体吸附的H+、Al3+释放到溶液中表现出来的酸度。测定溶液中醋酸的总量就代表水解性酸度的总量。在大多数土壤中，水解性酸度>代换性酸度>活性酸，但是在红壤及灰化土中，水解性酸度接近或低于代换性酸度。在改良酸性土壤时，常测定水解性酸度，以便确定适宜的石灰施用量。

水解是酸碱盐等的水解。