材料：

做法：

材料：

金针菇（在这个季节里新鲜的金针菇不多见，我用的是罐头）、橄榄油、大蒜、胡萝卜、甜青椒、醋、糖、适量食盐、少许鸡精、橄榄油。

做法：

1、打开罐头，金针菇用开水烫烫，如果嫌整根的太长，可以切成几段，胡萝卜青椒切成丝（我直接拌的，总感觉焯水会流失营养，而且拌好后，并没有生气味，当然也可以焯水）。

2、大蒜捣成泥，这样比剁成粒更入味。

3、蒜泥放在碗里，用少许热油淋出香味。和沥干水分的金针菇、胡萝卜、青椒丝均匀地拌在一起，然后根据自己的口味加调料，比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精，还可以放一点点橄榄油。