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词条 柿汁煎虾烙
释义

菜名: 柿汁煎虾烙

主料: 鲜虾一斤。

配料: 川椒、酱油、绍酒、香油、柿汁、味精、姜、葱、雪粉各适量。

做法: 将虾肉去掉头、留壳和尾,洗净后流掉水分。后用姜、葱、川椒、酱油、绍酒摸片刻,用热鼎热朥炸至半熟后,捞起去朥,再将熟虾放下鼎炒二至三分钟后,把柿汁、酱油、味精调和,用雪粉勾薄糊即成。

特点: 鲜香酸甜,虾肉爽滑,造型美观。

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更新时间:2024/12/23 11:00:10