材料：油面筋，竹笋，黑木耳，银杏，毛豆，蘑菇，腐竹，香菇，玉米笋，胡萝卜，莲藕。

做法：

1.胡萝卜，香菇，黑木耳，银杏一起放开水中烫一下。

2.油锅烧热后，放入沥干水分的材料翻炒，炒透后加入豉油汁，老抽，盐，糖，清汤，加盖烧5分钟左右再加入鸡精，然后用水淀粉勾芡，淋入麻油，翻匀即可。

特点： 色彩丰富，味美可口。