| 词条 | 生菜包鸡 |
| 释义 | 菜谱简介生菜包鸡属于孕妇菜谱，主要原料是生菜、鸡肉，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级。 原料鸡肉120克、香菇5克、洋葱70克、芹菜40克、香菜5克、生菜叶4片、红葱头末少许。 柠檬汁1/2茶匙、糖1/4茶匙。 特色高纤维的摄取，可改善便秘。 操作1、香菇泡软，将所有材料均洗净，分别剁碎（除生菜叶外）备用。 2、起油锅，爆香红葱头末、香菇及洋葱，放入鸡肉拌炒约3分钟。 3、再加芹菜、香菜炒匀；起锅前加调味料拌匀，食用时以生菜叶包着一起食用。 营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。 乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。 所属菜系孕妇菜谱 |
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