| 词条 | 膳之味 |
| 释义 | 基本信息出版社: 北京出版社; 第1版 (2005年1月1日) 丛书名: 生活图赏 平装: 142页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 7200058289 商品描述内容简介中国饮食文化之所以能够称誉全球，有其深刻的历史原因。早在先秦时，我们的祖先就形成了在性问题上保守的传统，而将人生的宣泄导向于饮食。与此相反，西方在性问题上十分放纵，而在饮食上却比较机械保守。由于这个原因，不仅导致了中国饮食文化的高度发展，而且赋予饮食以丰富的社会意义。同时，又由于中华民族是一个具有无限创造精神的民族，中国的烹调技艺源远流长，熔铸了中国人民的聪明才智。中国饮食不但讲求科学性，还注重艺术性；不但给人以味美的享受，还可以丰富人们的文化知识。所以中国饮食文化已成为我国物质文明的象征，是中国民族文化的一份厚重遗产。正如孙中山先生所言：“烹调之术本于文明而生，非……文明之各族，则辨味不精，辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦是表明文明进化之深也。”这说明一个国家的饮食文化如何，则足以表现一个国家或民族的文化素养。 中华民族在以往数千年的历史中贡献过影响全人类的饮食文化，这种文化又从未有过中断，并在不断丰富和发展。可以相信，在重视民族文化的今天，中国饮食文化乃至整个中国文化更加繁荣和辉煌的时期，指日可待。 唐代诗人“终岁醇味尝不够”，下面就让我们在中国文化散步中，一起品尝中国饮食文化的醇之味吧！ 媒体推荐书评 中国文化源远流长，尽在《生活圆赏》·文化之美自然之造，尽在《生活圆赏》。 民以食为天是有大学问的 东西南北，味各不同 节庆饮食，喜庆祥和 宗教信仰，食有禁忌 婚嫁食俗，一定之规 民族饮食，千姿百态 膳食模式，养生有道 美食美器，相得益彰 |
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