【菜名】 山楂虾

【所属菜系】 全部

【特点】 略带山楂酸味。

【原料】

河虾、山楂。

【制作过程】

1、将虾剪去须，洗净，放入盐、葱末、姜片、花椒、黄酒浸渍10分钟捞出，拌上生粉。山楂切碎。2、锅置灶上放色拉油烧至七成热。投入虾炸熟，连油

倒入漏勺内，然后将虾倒入锅内，放山楂末翻拌即成。