山东省糖科学院成立背景

山东糖科学院成立

山东省糖科学院成立背景

近几年来，由于人们饮食结构的不合理，高血压、高血脂、肥胖病、超体重、脂肪肝、肠胃疾病等的患病率增加。发达国家如美国成人超体重占60%；日本20岁以上的人群中有23.0%的男性和8.9%的女性都患有代谢综合征；在我国，糖尿病、高血压以及血脂异常等疾病的患病率也分别达到了2.6%、18.8%、18. 6%，成人超重率达到22.8%。

由于功能糖对人体健康具有特有的营养和保健作用，它可以调节肠道菌群、改善糖脂代谢、提高身体免疫力和低热量、抗龋齿等特性，现已发展成为应用于食品、医药和饲料等行业的新兴重要产业，市场规模越来越大，部分产品已达到国际先进水平。据中国食品添加剂和配料协会估计，全球功能糖的需求量将以每年20%的速度递增，市场发展空间巨大，其将可能超过传统糖的市场份额，并且呈现出功能化、高端化、细分化的趋势特征。但是有些产品质量还需进一步提高，生产工艺需进一步完善，功能和应用需进一步研究，并需要创新开发新的品种。

应运而生，国内一些高等院校对功能糖开展了深入的研究，如华南理工大学、江南大学、山东大学等；同时其他部分实验室、检测中心或单个产品研究所也相继出现，如国家功能糖公共实验室、中国低聚糖质量检测中心、山东省功能糖工程技术研究中心、山东省低聚糖研究所、山东省木糖醇研究所等，都有力的促进了该行业的快速发展，为功能糖产业的迅速膨胀提供了强有力的支持。然而，研究机构虽然较多，但资源比较分散。有的是在研究其他食品时兼顾功能糖，研究不深入；有的只关注某些产品的某些功能，研究领域单一、研究面较窄；有的是为了宣传而没有条件开展实质的研究。因此，迫切需要一个功能糖研究院来整合各方面的研究资源，对功能糖的研发、生产、工艺、应用以及对各类人群的健康功效等进行综合系统的研究，加快“产、学、研”的进程，推动功能糖行业的健康快速发展。

山东糖科学院成立

目前，山东省糖科学院拥有博士、硕士20余人，并构建了以国内外数十名专家为核心的糖尿病研究和产品研发团队。通过与中科院及中国多所顶尖院校的合作，对各功能糖产品做了全面的功能测试，为产品功能提供有力依据。糖科院下设有糖尿病研究中心、营养与代谢中心等科研机构，专注致力于糖尿病、营养与代谢（肠道）产品的研究和开发，主要专家代表有庞建军、丁继程、李志斌等。

如今，山东省糖科学院通过与中医科学院的合作，即将延伸研发心脑血管、控制体重、增加免疫力等系列产品。今后，更将通过与国内顶尖的高校与科研院所合作，对功能糖及其系列产品进行更广泛深入的研究，造福于全社会。