砂锅三菇 ：Stewed Three Kinds of Mushrooms in Pottery Pot

【主料】：

猪肉(瘦)150克,草菇160克,丝瓜200克

【调料】：

姜5克,酱油5克,盐3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)5克

【做法】：

1. 将猪瘦肉洗净，切成小肉片放在碗里，用酱油、精盐、湿淀粉拌匀上浆；

2. 鲜草菇洗净沥干水分；

3. 姜去皮切片

4. 丝瓜去表皮，切成滚刀块备用；

5. 将砂锅置于旺火上，倒入鸡汤（750克）烧开，下入猪肉片、姜片、草菇、丝瓜块，放入酱油、料酒、味精，煮沸片刻，撇净浮沫，盛在汤碗中即可。