原料:咸三文鱼，碎猪肉，豆腐，鸡蛋，葱，生姜，生抽，生粉，麻油，水等。 制法:碎猪肉及调味料拌匀，平均铺在一碟上。豆腐切成小粒，撒在猪肉上，鸡蛋打在肉饼上，以牙签刺戳蛋黄数下。将三文鱼分成小块，撒在豆腐上面，散上葱粒和姜丝。盖上保鲜纸，以高火加热4至五分钟即成。