基本信息
原料
制作过程
【菜名】 如意鸭卷鲜
【所属菜系】上海菜
去头熟白鸭200克，鸡蛋3个，鸡清汤750克，虾茸适量。
1、鸭肉切块皮朝下码在碗里；
2、鸡蛋摊成蛋皮， 抹上虾茸， 卷成“如意”卷， 蒸熟后切片， 码在鸭 块四周；
3、加调料蒸透后扣在大汤盘中；
4、鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。