| 词条 | 肉片汤 |
| 释义 | 肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮 中文名：肉片汤 主要食材：猪肉片，淮山，枸杞，西红柿，紫菜，冬瓜 特点：养血滋阴，汤鲜肉美 分类：汤菜 口味：香辣 西红柿肉片汤：西红柿、豆腐、葱末、鸡蛋 淮山肉片汤：淮山、猪肉片、无花果 紫菜冬瓜汤：紫菜、冬瓜、肉片、鸡蛋 金针菇肉片汤：金针菇，猪肉片 淮山肉片汤肉汤材料猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片 调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许 制作做法1.淮山削皮后切块备用。 2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。 3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。 温馨提示 淮山削皮后，如果遇到手痒的情况，可以打开炉灶，把火力调到中火，手靠近火焰，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素，从而解决了手痒的问题。 西红柿肉片汤制作原料西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。 制作方法①西红柿用开水将表皮烫除，切块。 ②肉片用腌料腌。 ③水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。 教您番茄肉片汤怎么做，如何做番茄肉片汤才好吃 1.将猪肉切成小薄片。 2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。 3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入番茄，烧开即可。 健康提示： 此汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容。 紫菜冬瓜肉片汤制作原料干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片 调味料精盐、食用油各适量 制作方法1．先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸； 2．下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右； 3．将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。 金针菇肉片汤制作原料金针菇150克、猪瘦肉250克。 制作方法烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。 营养价值适用于体弱者。 |
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