肉豆腐糕

主料：肥瘦肉500克，豆腐200克。

辅料：香油10克，酱油150克，精盐10克，味精10克，水75克，葱末20克，姜末10克。制法：1、将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀喂上。

2、将豆腐搓碎，加入喂好的肉馅，水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥。

3、将肉豆腐泥摊入10个小盘内，上屉蒸15分钟即成。

特点：香嫩入味，幼儿很喜欢吃。

制作关键：肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要喂得粘糊，否则，肉豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。