材料：西兰花一棵、虾仁半斤、日本豆腐两袋、油（植物）、盐、鸡精（最好能用蘑菇精或干贝素）、少许蚝油、湿淀粉

做法：

1.西兰花分成小朵，洗净，焯水备用；

2.虾仁洗净，挑开后背去泥线，焯水备用；

3.日本豆腐先蒸一下，切成段过油。

4.烧锅、热油，放入上述备好的材料，放入适当调料，调淀粉勾芡；

5.装盘时将西兰花拣至盘边围盘就更完美了。