新版蛋糕配方 内容简介
本书共分六章,内容包括:概述,蛋糕加工原辅材料,蛋糕加工技术,蛋糕装饰艺术,蛋糕生产评定方法,蛋糕加工配方。
新版蛋糕配方 本书目录
第一章:概述
第二章:蛋糕加工原辅材料
第三章:蛋糕加工技术
第四章:蛋糕装饰艺术】
第五章:蛋糕生产评定方法
第六章:蛋糕加工配方
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