| 词条 | 裙带面 |
| 释义 | 裙带面大概作面总以汤多为佳，在碗中望不见面为妙。宁使食毕再加，以便引人入胜。 概述以小刀截面成条，微宽，则号“裙带面”。大概作面总以汤多为佳，在碗中望不见面为妙。宁使食毕再加，以便引人入胜。此法扬州盛行，恰甚有道理。 记载师弟王永，河北沧州人，即前所记走廊唱“换大米”者。好幽默，不爱酒，爱篮球，投篮不进，必满面正经，曰：我麦蒂啊！昨主动被圈禁，改北京公务员试卷去了。今日导师课，三人中少此君，冷清一半，怀之。首师北区有一饭馆，名曰“老北京乍酱面”。去过几次，没有吃过乍酱面！一日问先生，北京地道风味？先生云：乍酱面！前，同门聚“老北京乍酱面”。师弟晚至，命酒不就，要“乍酱面”一，食之有味，余试一箸，味颇不佳。吾乡做面，必有汤，即“阳春面”也！今误晚餐，十点后购方便面充，味亦不佳。《随圆食谱》有“裙带面”谱，录之！ |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。