曲曲菜

记载

野菜珍品--曲曲菜

曲曲菜

即苦菜，开花即是苦菜花。

生长在我国北方平原地区，代表地区，黄河入海的地方-山东省东营市

曲曲菜，学名叫做“苦菜”。

顾名思义，这种野菜的滋味是比较苦的，这是他的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”嘛，虽然苦，人们还是比较爱吃的，况且曲曲菜本身就是入药的。曲曲菜生长环境比较特殊，不是任何地方都生长的，它只是生长在比较盐碱的土地上的。往往成片出现。他的叶子是灰褐色的，呈放射状分布，有好几层，他的根是白色的，直直的长在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。

属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

特征特性叶子呈长披针型，色泽淡绿，长势强健。抗病性强，质地脆嫩。

记载

《本草纲目》记载：初春时生苗，茎中空，折断时会流出白汁，开黄花和野菊相似，其种子附生白毛，能随风飘扬。

野菜珍品--曲曲菜

有一个故事已经很久远了......相传很久以前,有一个太子在逃亡中,经过一片荒野,前不着村后不着店.他又累又饿,实在走不动了,便一屁股蹲在了地上.他向四周寻视,这个地方空旷,荒凉.没有几颗树,地上长着稀疏的灌木,和大片的野菜.那些野菜长着锯齿一般的叶子,叶子中间是暗红色的脉络.一棵挨一棵,一丛连一丛.他饿极了,随手采起一把野菜塞到了嘴里.他可从来都没吃过野菜,现在他一尝,一丝甜甜,清香的味道在口中弥漫开来.他很激动,从没吃过这么好吃的美味.于是他狼吞虎咽的吃了个肚儿园.浑身也有力气了.不敢停留太久,他又采了些野菜,带着备用,并且发誓,等他登基当了皇帝,一定封赏这种菜.

后来,他真地当上了皇帝.他封赏了大臣,官兵,封赏了一些奇花异草,却把那种野菜给忘了.十年以后,他的銮驾又经过那里,又看到了那种救过他命的野菜,急忙吩付人呈上来,他捡了几棵放到嘴里,却"啪"地又吐了出来,只觉得满口的苦涩,和当年的味道完全不同了!他忙问当地的官员这是怎么回事?那官员战战兢兢地说,十年以前这种野菜是甜的,可是不知为什么以后就变苦了.那个皇帝仰天长叹:

"它心中有曲啊!以后就叫它曲菜吧!"

这就是曲曲菜名字的来历.尽管传说已无从考证,一种野菜也不会因为没被封赏而改变了其味道.但人们对曲曲菜的喜爱是不言而喻的。