材料：

作法：

备注：

材料：

竹笙70公克（干约4条） 面丸50公克 素香片50公克 芋头 50公克 金珀（泡好）50公克 小香菇5朵 莲子10公克 红枣20公克（约8粒） 枸杞10公克姜2片调味料：高汤5碗 盐1/3汤匙 红仁油1小匙

作法：

1.竹笙加水泡开洗净。

2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。

3.芋头切方块，放入油锅中炸过。

4.金珀泡好，挤干水份，亦入油锅中炸过。

5.所有材料及调味材同入盅，盖好放入大锅中小火慢炖约1小时，取出淋上红仁油上桌。

备注：

竹笙是一种真菌，天然生长，产于高山峻岭竹林中的朽竹体上，是稀有的优质食用菌，质柔软，味清香，是席上珍品。