| 词条 | 清蒸虫草煮鸡 |
| 释义 | 口味：原本味 工艺：清蒸 清蒸虫草煮鸡的制作材料：主料：素鸡400克 辅料：冬虫夏草10克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,豌豆苗50克 调料：盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克教您清蒸虫草煮鸡怎么做，如何做清蒸虫草煮鸡才好吃 1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。 2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。 3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。 4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。 5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。 6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。 清蒸虫草煮鸡的制作要诀：此菜需用素汤约1000克。 小帖士-健康提示： 此菜具有滋补、健身的作用。 又一做法工艺：清蒸 类别：骨质疏松调理 消化不良 补虚养身调理 滋阴调理 主料：素鸡 400克 辅料：冬虫夏草 10克香菇（鲜） 50克冬笋 50克豌豆苗 50克 调料：盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克各适量 制作工艺 1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。 3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。 工艺提示 此菜需用素汤约1000克。 菜品口感 清香不腻，咸鲜适口。 食用方法 早餐|中餐|晚餐 食谱相克 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。 营养成分 热量852.99 千卡 蛋白质73.53 克 脂肪51.14 克 碳水化合物29.5 克 善食纤维8.79 克 维生素A270.6 微克 胡萝卜素1623.2 微克 硫胺素0.18 毫克 核黄素0.33 毫克 尼克酸3.86 毫克 维生素C34.9 毫克 维生素E72.43 毫克 钙1331.15 毫克 磷822.19 毫克 钾366.75 毫克 钠2738.72 毫克 镁273.22 毫克 铁30.44 毫克 锌8.21 毫克 铜1.41 毫克 锰5.17 毫克 硒29.11 微克 |
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